Bienvenue dans notre guide des recettes sans viande du monde entier pour les végétariens ! Nous savons à quel point il peut être difficile de trouver des plats exotiques sans viande. C’est pourquoi nous avons rassemblé pour vous quelques délicieuses recettes provenant de différentes cuisines du monde.
1. Cuisine indienne: Chana Masala
Le chana masala est un plat indien à base de pois chiches épicés. Pour le préparer, faites revenir de l’oignon, de l’ail et du gingembre dans une poêle avec de l’huile. Ajoutez ensuite des tomates en dés, du garam masala, du cumin, du curcuma et du piment en poudre. Laissez mijoter pendant quelques minutes, puis ajoutez les pois chiches cuits. Servez ce délicieux plat avec du riz basmati ou du pain naan.
2. Cuisine mexicaine: Chiles Rellenos
Les Chiles Rellenos sont un plat mexicain traditionnellement préparé avec des piments poblano farcis de fromage ou de légumes. Pour cette recette, faites griller les piments poblano jusqu’à ce que la peau noircisse. Enveloppez-les dans un torchon humide pendant environ 10 minutes, puis retirez la peau. Farcissez les piments avec du fromage, des légumes ou des haricots noirs. Puis, faites-les frire dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez-les avec de la salsa et du riz mexicain.
3. Cuisine thaïlandaise: Pad Thai aux légumes
Le Pad Thai est un plat thaïlandais populaire qui peut facilement être adapté pour les végétariens. Pour le préparer, faites cuire des nouilles de riz jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Dans une poêle, faites revenir de l’ail, de l’oignon et des légumes de votre choix tels que les carottes, les pois mange-tout et les oignons verts. Ajoutez les nouilles cuites et une sauce à base de sauce soja, de tamarin, de sucre et de poudre de piment. Mélangez bien tous les ingrédients et servez avec des cacahuètes concassées, de la coriandre fraîche et du jus de citron vert.
4. Cuisine italienne: Pâtes à la puttanesca
La puttanesca est une sauce italienne savoureuse et épicée qui se marie parfaitement avec des pâtes. Pour préparer cette recette, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez de l’ail haché, des tomates en dés, des câpres, des olives noires et des filets d’anchois hachés (vous pouvez laisser les anchois si vous le souhaitez). Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis servez-la sur des pâtes cuites al dente. Garnissez avec du persil frais et du parmesan râpé.
5. Cuisine méditerranéenne: Taboulé libanais
Le taboulé libanais est une salade fraîche et savoureuse principalement composée de persil, de menthe, de tomates, de concombres, de citron et de boulgour. Pour le préparer, commencez par faire tremper le boulgour dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mélangez ensuite le boulgour avec du persil frais haché, de la menthe fraîche, des tomates en dés, des concombres en dés, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez reposer la salade pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez frais.
Nous espérons que ces recettes vous aideront à découvrir de nouvelles saveurs exotiques tout en respectant votre choix de ne pas manger de viande. N’hésitez pas à adapter ces recettes selon vos goûts et à être créatif dans votre cuisine ! Savourez votre voyage culinaire à travers le monde sans quitter votre propre cuisine.
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