Bonjour à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une approche intéressante qui consiste à cuisiner de saison tout au long de l’année. En suivant un calendrier mensuel des produits frais, vous pourrez profiter des saveurs uniques et des bienfaits nutritionnels des aliments au moment où ils sont à leur meilleur.
Janvier
En janvier, les légumes racines comme les carottes et les betteraves sont à l’honneur. Profitez-en pour préparer des soupes réconfortantes ou des rôtis de légumes au four. Côté fruits, les agrumes comme les oranges et les pamplemousses sont délicieux et plein de vitamine C.
Février
En février, les choux (chou-fleur, chou kale, chou rouge) sont de saison. Essayez de les cuisiner en salade, sautés à la poêle ou en purée. C’est aussi le moment idéal pour déguster des poires et des pommes cuites pour un dessert réconfortant.
Mars
En mars, les épinards et les asperges font leur apparition sur les étals. Profitez-en pour les intégrer dans des quiches, des salades ou des plats sautés. C’est également le début de la saison des fraises, parfaites pour les desserts printaniers.
Avril
En avril, les artichauts et les pois gourmands sont de saison. Essayez de les cuisiner en gratin, en salade ou en accompagnement. C’est également le moment de se régaler avec des cerises et des fraises pour un dessert frais et sucré.
Mai
En mai, les courgettes et les petits pois sont à l’honneur. Profitez-en pour les cuisiner en ratatouille, en risotto ou en tarte salée. C’est aussi le début de la saison des framboises et des mûres, parfaites pour les desserts estivaux.
Juin
En juin, les tomates et les haricots verts sont sur nos étals. Profitez-en pour les intégrer dans des salades, des plats mijotés ou des sauces maison. C’est également le moment de déguster des abricots et des melons bien mûrs pour un dessert rafraîchissant.
En suivant ce calendrier mensuel des produits frais, vous pourrez varier votre alimentation, découvrir de nouvelles saveurs et profiter pleinement des bienfaits des aliments de saison. Alors, laissez-vous inspirer par la nature et régalez-vous tout au long de l’année !
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