recette shashi chaturvedula oYvZ stypr4 unsplash

La cuisine végétarienne brésilienne : Feijoada végétarienne et brigadeiros sucrés.

La cuisine végétarienne brésilienne : Feijoada végétarienne et brigadeiros sucrés

Bienvenue ! Aujourd’hui, nous allons vous parler de deux plats emblématiques de la cuisine brésilienne, mais dans une version végétarienne : la feijoada végétarienne et les brigadeiros sucrés. Asseyez-vous confortablement et préparez-vous à en apprendre davantage sur ces délicieuses spécialités.

Qu’est-ce que la feijoada végétarienne ?

La feijoada est un plat traditionnel brésilien à base de haricots noirs cuits avec divers types de viande, comme du porc, du bœuf et des saucisses. Cependant, dans la version végétarienne, les viandes sont remplacées par des alternatives végétales, telles que le tofu fumé, les protéines de soja ou les légumes.

La feijoada végétarienne est donc un plat savoureux et copieux, parfait pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui veulent simplement découvrir de nouvelles saveurs brésiliennes. Les haricots noirs sont cuits lentement avec des oignons, de l’ail, des poivrons et des épices, ce qui donne une sauce épaisse et riche en saveurs.

Pour servir votre feijoada végétarienne, vous pouvez l’accompagner de riz, de farofa (une sorte de farine de manioc grillée), de chou croustillant et d’oranges fraîches. C’est un repas complet et équilibré, idéal pour un déjeuner ou un dîner convivial entre amis ou en famille.

Et les brigadeiros sucrés ?

Maintenant, passons aux sucreries brésiliennes ! Les brigadeiros sont de célèbres petits bonbons au chocolat très appréciés au Brésil lors des fêtes et des moments de gourmandise. Ils sont faits à base de lait concentré sucré, de chocolat en poudre et de beurre.

Dans la version végétarienne, vous pouvez remplacer le beurre par du beurre végétal, qui donnera la même texture crémeuse et délicieuse. Les brigadeiros sont préparés en faisant chauffer tous les ingrédients dans une casserole, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et homogène.

Une fois prêts, les brigadeiros sont roulés en petites boules et recouverts de vermicelles de chocolat ou d’autres décorations sucrées. Ils sont parfaits pour satisfaire une envie de sucré et sont une excellente idée de cadeau gourmand fait maison.

Conseils d’experts

Pour une feijoada végétarienne encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des légumes tels que des carottes, des courgettes et des aubergines. Cela ajoutera de la texture et des saveurs supplémentaires à votre plat.

Concernant les brigadeiros, vous pouvez les personnaliser en ajoutant des ingrédients tels que de la noix de coco râpée, des noix concassées ou du café soluble. Laissez libre cours à votre créativité et expérimentez de nouvelles variations de ces délicieuses sucreries.

Que vous soyez déjà un adepte de la cuisine végétarienne ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, la feijoada végétarienne et les brigadeiros sucrés sont des options délicieuses et accessibles pour vous introduire dans la gastronomie brésilienne.

Alors, allez en cuisine et régalez-vous avec ces petits délices végétariens ! Bon appétit !

0 comments on “La cuisine végétarienne brésilienne : Feijoada végétarienne et brigadeiros sucrés.Add yours →

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *