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Les recettes traditionnelles portugaises sont très appréciées pour leur saveur authentique et leurs ingrédients de qualité

Les recettes traditionnelles portugaises sont très appréciées pour leur saveur authentique et leurs ingrédients de qualité. Voici quelques exemples :

1. Bacalhau à Brás : Ce plat à base de morue salée est l’un des plus populaires au Portugal. Il est préparé avec des pommes de terre, des oignons et des œufs, le tout mélangé dans une poêle.

2. Pastéis de Nata : Ces petits flans à la crème servis dans une pâte feuilletée croustillante sont une spécialité de Lisbonne et sont dégustés à tout moment de la journée, souvent accompagnés d’un café.

3. Francesinha : Originaire de Porto, cette recette consiste en un sandwich composé de plusieurs couches de viandes (comme du bœuf, du jambon et de la saucisse) recouvert de fromage fondu et nappé d’une sauce à base de tomates et de bière.

4. Caldo Verde : Cette soupe traditionnelle est préparée avec des feuilles de chou vert coupées en fines lamelles, des pommes de terre et des tranches de saucisson fumé. Elle est souvent servie avec du pain.

5. Arroz de pato : Ce plat de riz au canard est cuit avec des légumes et du bouillon, puis gratiné au four. Il est savoureux et consistant.

6. Cataplana : Il s’agit d’une recette de fruits de mer cuits dans une cocotte en cuivre spéciale appelée « cataplana ». Les crevettes, moules, palourdes et autres fruits de mer sont cuits avec des légumes dans une sauce épicée.

7. Sardinhas assadas : Les sardines fraîches sont assaisonnées avec du sel puis grillées. Elles sont souvent servies lors des fêtes traditionnelles portugaises, accompagnées de pommes de terre cuites.

Ces recettes représentent seulement quelques exemples de la cuisine traditionnelle portugaise. Le Portugal regorge de délicieuses spécialités régionales à découvrir.

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