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Voici quelques idées de recettes végétariennes/véganes faciles : 1

Voici quelques idées de recettes végétariennes/véganes faciles :

1. Salade de quinoa aux légumes : faire cuire le quinoa selon les instructions, puis le mélanger avec des légumes frais coupés en dés (par exemple, concombre, tomate, poivron), des herbes fraîches (comme de la coriandre ou du persil), et assaisonner avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

2. Tacos végétariens : remplacer la viande par des légumes grillés ou sautés (comme des poivrons, des oignons ou des champignons), et ajouter des légumineuses (comme des haricots noirs ou des lentilles cuites) pour un apport en protéines. Garnir avec de la laitue, de la salsa, de la crème sure végétalienne et du guacamole.

3. Curry de pois chiches : faire revenir de l’oignon et de l’ail dans de l’huile végétale, puis ajouter des épices (comme du curry, du curcuma, du paprika), du lait de coco et des pois chiches. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres. Servir avec du riz ou du pain naan.

4. Buddha bowl : assembler dans un bol des légumes crus (comme de la roquette, des carottes râpées, des radis tranchés), des légumes cuits (comme des patates douces rôties, du brocoli vapeur), des légumineuses cuites (comme des pois chiches ou des haricots rouges), des céréales (comme du quinoa ou du riz), et des noix ou des graines pour apporter du croquant. Arroser le tout avec une vinaigrette maison ou une sauce tahini.

5. Pâtes aux légumes : cuire des pâtes selon les instructions, puis faire revenir des légumes au choix dans de l’huile d’olive (comme des courgettes, des champignons,

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