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La cuisine bretonne est réputée pour sa richesse en produits de la mer et en galettes de sarrasin

La cuisine bretonne est réputée pour sa richesse en produits de la mer et en galettes de sarrasin. Voici quelques recettes traditionnelles bretonnes :

1. Galette complète : une galette de sarrasin garnie d’un œuf, de jambon et de fromage (généralement du gruyère). On peut également ajouter des champignons, des oignons ou des tomates.

2. Kouign-amann : une pâtisserie bretonne à base de pâte feuilletée, de beurre et de sucre. C’est un dessert croustillant et fondant à la fois.

3. Far breton : un gâteau aux pruneaux, à base de farine, de sucre, de lait, d’œufs et de beurre. Il est dégusté tiède.

4. Soupe de poisson : une soupe à base de poissons de roche, d’oignons, d’ail, de tomates et de vin blanc. Elle est traditionnellement servie avec des croûtons de pain frottés à l’ail et de la rouille (une sauce à base de piment et d’ail).

5. Crêpes bretonnes : des crêpes fines et croustillantes, réalisées avec de la farine de blé noir (sarrasin). Elles peuvent être garnies de beurre, de sucre, de confiture, de chocolat ou de caramel au beurre salé.

6. Cidre breton : la Bretagne est également célèbre pour son cidre. Il est souvent dégusté lors des repas, en accompagnement des galettes et des crêpes.

7. Beurre salé : le beurre salé est une spécialité bretonne connue dans le monde entier. Il est utilisé dans de nombreux plats et pâtisseries pour sa saveur si particulière.

Voilà quelques exemples de recettes traditionnelles bretonnes. Il en existe bien d’autres, car la Bretagne est une région riche en spécialités culinaires !

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