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Voici quelques recettes végétariennes/véganes faciles et rapides à réaliser: 1

Voici quelques recettes végétariennes/véganes faciles et rapides à réaliser:

1. Salade de quinoa aux légumes:
– Faites cuire du quinoa selon les instructions sur l’emballage.
– Coupez des légumes de votre choix en petits dés (tomates, concombres, poivrons, etc.).
– Ajoutez des légumes frais ou cuits comme des épinards, des avocats ou des haricots.
– Assaisonnez avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

2. Tacos végétariens aux haricots noirs:
– Faites chauffer des tortillas de maïs dans une poêle ou au four.
– Dans une autre poêle, faites revenir des haricots noirs avec de l’ail émincé et des épices (cumin, paprika, coriandre).
– Garnissez les tortillas avec les haricots cuits, puis ajoutez des légumes frais comme de la laitue, des tomates et des oignons.
– Ajoutez de la sauce salsa, de la crème sure végétalienne et du guacamole.

3. Curry de pois chiches:
– Dans une casserole, faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile.
– Ajoutez des épices comme du curry en poudre, du curcuma et du paprika.
– Ajoutez des légumes (patates douces, épinards, courgettes, etc.) coupés en dés et des pois chiches cuits.
– Versez du lait de coco et du bouillon de légumes.
– Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, puis servez avec du riz.

4. Pâtes à la sauce tomate et aux légumes:
– Faites cuire des pâtes de votre choix selon les instructions sur l’emballage.
– Dans une poêle, faites revenir des légumes de votre choix (aubergines, courgettes, champignons) avec de l

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