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Voici quelques recettes végétariennes et véganes proposées par Marmiton: 1

Voici quelques recettes végétariennes et véganes proposées par Marmiton:

1. Chili sin carne:
Ingrédients:
– 250g de haricots rouges cuits
– 200g de protéines de soja texturées
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– Huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation:
1. Réhydratez les protéines de soja texturées dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant quelques minutes.
3. Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez cuire encore quelques minutes.
4. Ajoutez les protéines de soja texturées, les haricots rouges, les tomates concassées, le concentré de tomates, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Servez chaud avec du riz ou des tortillas.

2. Pad thaï au tofu:
Ingrédients:
– 200g de nouilles de riz
– 200g de tofu ferme
– 1 carotte
– 1 oignon frais
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de sauce piment douce
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Cacahuètes concassées et coriandre fraîche pour

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