Un repas équilibré nutritionnellement doit contenir des aliments provenant des différents groupes d’aliments essentiels pour une alimentation saine : 1

Un repas équilibré nutritionnellement doit contenir des aliments provenant des différents groupes d’aliments essentiels pour une alimentation saine :

1. Les légumes : Ils doivent composer la moitié de l’assiette et être variés (par exemple, des légumes verts, rouges, jaunes, etc.).

2. Les protéines : Elles peuvent être d’origine animale (viande maigre, poisson, œufs) ou végétale (légumineuses, tofu, seitan).

3. Les féculents : Ils fournissent des glucides complexes et doivent représenter environ un quart de l’assiette (par exemple, du riz, des pâtes, des pommes de terre, des céréales complètes).

4. Les produits laitiers : Ils fournissent du calcium, mais peuvent également être remplacés par des alternatives végétales comme le lait d’amande, de soja ou de noix de coco.

5. Les matières grasses : Elles doivent être consommées avec modération et privilégier les sources de graisses saines comme l’huile d’olive, les avocats, les fruits à coque et les poissons gras.

6. Les fruits : Ils sont riches en vitamines et en fibres, et peuvent être consommés en dessert ou en collation.

En plus de ces groupes d’aliments, il est important de boire suffisamment d’eau tout au long de la journée pour maintenir une hydratation adéquate.

Il est également recommandé de limiter la consommation d’aliments transformés riches en sucres ajoutés, en sel et en graisses saturées, ainsi que de privilégier les modes de cuisson simples comme la cuisson à la vapeur, la cuisson au four ou le grillage.