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Voici quelques recettes végétariennes/véganes faciles à réaliser : 1

Voici quelques recettes végétariennes/véganes faciles à réaliser :

1. Salade de quinoa aux légumes grillés :
– Faites cuire le quinoa selon les instructions.
– Coupez des légumes (courgettes, poivrons, aubergines) en lamelles et faites-les griller.
– Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés.
– Ajoutez quelques olives, des tomates cerises et une vinaigrette à base de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.

2. Curry de pois chiches et légumes :
– Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez des oignons émincés, de l’ail et du gingembre.
– Ajoutez des légumes coupés en dés (carottes, courgettes, pommes de terre) et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Ajoutez des épices (curry en poudre, curcuma, coriandre en poudre, cumin) et faites-les revenir pendant quelques minutes.
– Ajoutez des pois chiches égouttés et du lait de coco.
– Laissez mijoter le curry pendant environ 20 minutes et servez avec du riz.

3. Pâtes aux légumes sautés :
– Faites cuire des pâtes selon les instructions.
– Pendant ce temps, faites sauter des légumes (poivrons, champignons, courgettes, brocoli) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
– Ajoutez de l’ail émincé, du sel, du poivre et des herbes de votre choix (basilic, origan, thym).
– Mélangez les pâtes cuites avec les légumes sautés et ajoutez un filet d’huile d’olive et du parmesan végétal (facultatif).

4. Chili sin carne :
– Faites chauffer de l’huile dans une casser

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