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Une recette rôti parfumée et épicée de porc, colorée comme l'esprit libre de peuple gitan, qui éveille l'appétit pour la vie, le steak de porc gitan est idéal pour un déjeuner champêtre, sans prétentions des goûts, quand vous voulez quelque chose d'original et authentique.
Laissez de côté les préjugés et essayer de voir la culture et leurs valeurs à tous vos voisins. Nous pourrions tous s'entendent mieux si nous savons les uns des autres valeurs traditionnelles, la mentalité et de style de vie!
Ce que je peux dire, c'est que l'origine ethnique ne fait pas de bons voisins, mais l'éducation, le respect et l'âme de l'homme. La généralisation ne fait que ruiner nos relations humaines («Pas de forêt sans dommage"). Comme la loi juges les faits et non l'appartenance ethnique, de sorte que nous devrions faire. Nous pouvons être jugé trop à cause de notre nationalité.
Après j'ai vu un documentaire sur le folklore gitan, je peux dire que j'ai été impressionnée par la vivacitée de leur musique et l'esprit joyeux qui transparaît aussi bien dans la danse, l'art et la cuisine. Manele n'est pas la musique tzigane traditionnelle, comme beaucoup de gens pensent probablement.
L’alimentation gitane se caractérise par une forte couleur et la saveur, la rusticité et ... passion. Peut être une expérience intéressante!
Ingrédients:
-Le porc (recette va aussi avec le cou de porc et côtelettes)
-du Lait
-Quelques gousses d'ail (pour 2 morceaux de viande ajouter 7 gousses d'ail), selon la quantité d'ail que vous voulez
-Un peu de farine
- Pâte de piment (si vous voulez qu'il épicé) ou chaude paprika
-Sel
-Poivre
-paprika doux
-D'huile
La recette nécessite un temps de préparation, parce que vous avez à quitter la viande à mariner dans le lait avec de l'ail au sol (toujours laisser une nuit au réfrigérateur).
Coupez la viande en tranches, ajouter le sel et couvrir avec du lait. Ajouter l'ail sol et couvrir le bol avec du papier alimentaire. Mettre au réfrigérateur au moins pour quelques heures si vous n'avez pas le temps. Je l'ai laissé pendant quelques heures et il était assez.
Égoutter et jeter la marinade.
Essuyez chaque tranche de viande d'ail supplémentaires, puis saupoudrer de paprika et de poivre dessus.
Si vous voulez plus chaude puis ajoutez une cuillère à café de pâte de piment ou un peu de paprika. Saupoudrer de farine de viande et les faire frire à feu moyen.
Lorsque dorés, les retourner de l'autre côté.
Retirer le rôti sur un papier absorbant.
Si vous voulez une version un peu plus saine, ne pas frire la viande. Graisser une poêle avec un peu d'huile d'olive et placez le rôti un à côté de l'autre. Placer le plateau dans le four à 180 degrés. Elle est prête en 30 minutes quand bien dorée.
Servir avec une garniture préférée: pommes de terre, riz, légumes et une salade froide, aigre, pour refroidir un peu le «feu» de cette recette.
Bon Appétit!
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