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La cuisine libanaise est très saine, très aromatique et équilibrée. Les variantes de fast-food avec le français-frites et mayonnaise ajoutée - type Shawarma - ne doit pas être confondu avec l'authentique cuisine libanaise. De toute évidence, ils apportent des épices orientales, mais ils sont à blâmer à cause de la combinaison complète de mauvaises graisses et du glucose (pommes de terre, pain, ketchup)
La cuisine arabe est une expérience qui vaut la peine d'essayer, une aventure culinaire dans un pays plein d'épices mystérieuses, avec des arômes forts, invitant, certains ont même aphrodisiaque.
Le poulet libanais est une véritable alchimie des parfums, et le style de cuisine est très facile (ingrédients de bonne qualité fait l'essentiel du travail). Le condiment de base est appelée "Zatar", une combinaison de salés à sec, vinaigre de sésame et de sumac (odeur). Tout cela va créer la base d'un parfum oriental .. mystique. Nous vous invitons à découvrir cette recette tout à fait particulier.
Ingrédients:
cuisses de poulet -
- Épices libanaises "Zatar": la sarriette, de sésame, sumac
- Une boîte de tomates en purée
- 2 gousses d'ail
- La cannelle
- Feuilles de menthe fraîche
- Piment rouge
- Les graines de sésame
- Joice de citron
- L'huile d'olive
Épicés très bien les cuisses de poulet avec frite Zatar dans une casserole où vous avez eu chaudes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dessécher-les de chaque côté.
Ajouter une tasse d'eau bouillante et laissez bouillir le tout sur un feu de force moyenne, couvertes par le couvercle.
Après les cuisses de poulet sont faits et que la sauce a réduit, ajouter les tomates en purée et laisser bouillir à tout pour quelques minutes.
Étaler un peu de cannelle hachée, le sel, le poivre et le piment.
Hacher quelques feuilles de menthe fraîche. Émincer l'ail et l'ajouter dans la sauce.
Ajouter min, un peu de jus de citron et arrêter le feu.
En fin de compte, mettez des graines de sésame.
Servir chaud avec une salade (chou rouge est une très bonne option). Evidemment avec du pain libanais.
Bon Appétit!
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