Recette : Magret de canard en sauce au cassis

Accueil Forum Top recettes Plats Par ingredient Par origine Recettes specialles Otres

Vous n'etes pas enregistre(e). Login

Gâteau au fromage aux framboises

Poulet à la Tripoli

Stroganoff

Abonnez-vous à la newsletter et recevez les meilleures recettes par email.

ABONNEZ-VOUS

Recettes africaines

Recettes allemandes

Recettes américaines

Recettes argentines

Recettes asiatiques

Recettes australienne

Recettes brésiliennes

Recettes chinoises

Recettes chypriotes

Recettes de la Réunion

Recettes de la Turquie

Recettes des Caraïbes

Recettes égyptiennes

Recettes espagnoles

Recettes exotiques

Recettes francaises

Recettes grecques

Recettes hongrois

Recettes indiennes

Recettes israélienne

Recettes italiennes

Recettes libanaises

Recettes macedonienne

Recettes marocaines

Recettes mexicaines

Recettes néerlandais

Recettes orientales

Recettes pakistanais

Recettes portugaises

Recettes roumains

Recettes russes

Recettes serbes

Recettes swisses

Recettes tunisiennes

Thai Recettes

Aperitifs

Desserts

Pâtes

Plats d'accompagnement

Plats principaux

Recettes de careme

Recettes vegetariennes

Salades

Sauces

Soupes et potages


	Magret de canard en sauce au cassis


	Catégories: Recettes canards / Le Top 10 / Plats principaux / Recettes francaises /

Magret de canard en sauce au cassis est un recette traditionnelle française que je peux seulement dire que: "Tu vas tomber irrémédiablement en amour avec elle!"
Il s'agit d'une élégante et raffinée française recette qui respecte la typologie de la cuisine française. Vous ne manquera certainement pas si vous choisissez de faire cuire le magret de canard à la sauce cassis pour un dîner romantique. Une portion est suffisante pour deux personnes, parce que cet aliment est fait pour votre plaisir (et il ya place pour le dessert, car après tout il s'agit d'un dîner romantique).
Celui qui découvre "La cuisine française" est conquis pour la vie. C'est le meilleur de la cuisine, la plus sensuelle et séductrice. Il est un mélange magique de la couleur, du goût et de la passion.

Ingrédients:
-Un magret de canard (environ 350 g)
-125 Grammes mûres fraîches
-120 Ml de vin rouge
-2 Cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
-2 C. à soupe de liqueur de cassis (crème de cassis)
-4 Cuillères à soupe de miel
-Épices: piment, l'anis vert (facultatif), le piment.

Première garder de canard pendant quelques minutes dans l'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et quelques grains d'anis.

Laver ensuite la viande, couper la peau et la graisse en plusieurs endroits. Saupoudrer de sel et de poivre parfumé au zeste d'orange (poivre et mélanger avec peau d'orange) de paprika sur la peau.

Saupoudrer les épices sur une plaque, placer la poitrine avec la partie non-épicé en et de le transformer afin qu’elle prise toutes les épices de la plaque.

Placer de canard au réfrigérateur pendant 2 heures à mariner.

Pendant ce temps préparer la sauce aux raisins. Mettez le miel dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter le vin, le vinaigre et la liqueur et laisser bouillir.

Laver les mûres et les égoutter.

Ajouter les trois quarts des mûres dans la sauce et les faire cuire ainsi à feu doux.

Arrivés rosées et trempées arretez le feu.

Verser la sauce de mûres dans un mélangeur et bien mélanger.

Passer la sauce dans la casserole.

Lorsque le canard est prêt il vous suffit de chauffer la sauce avec les autres mûres.

Faire revenir les magrets dans un peu d'huile d'olive, d'abord sur le côté peau. Tenez le couvercle sur la casserole pendant la cuisson.

Après environ 5-6 minutes à feu modéré tournez la poitrine de l'autre côté.

Laissez comme ça pour un autre 5 minutes.

Puis tourner à nouveau sur le côté de la peau pour une meilleure cuisson.

C'est prêt lorsque la croûte soit bien dorée.

Pendant ce temps, la sauce de chaleur avec les mûres autre sans les faire bouillir.

Retirer la viande sur un plat et couper en rondelles.

Disposer les tranches aussi décoratives que vous pouvez et les saupoudrer abondamment de sauce.

Servir chaud.

Décorez avec de la laitue, l'utiliser comme garniture.

Et maintenant, une partie sur une plaque:

Dans la section vous pouvez voir qui est fait à moyen.:

Bon Appétit!


	Commentaires

Brian Wood
8/8/2010 12:15:02 PM

One of my all time favourites, discovered when I lived and worked in Paris

Message:
Vous devez être connecté pour pouvoir ajouter un message. Login Si vous n'êtes pas enregistré, cliquez ici pour créer un nouveau compte