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Les cuisses de poulet farcies aux champignons sont très savoureux et, surtout, très festifs. La technique de remplissage est très simple et la composition de champignons avec des herbes, l'ail et de la chapelure est délicieux.
C'est une recette idéale pour les fetes.
Ingredients (pour 2 portions):
-2 grosses cuisses de poulet
- une tasse de champignons frais
-une cuillère à soupe de beurre et une de huile d'olive
- persil, origan, thym
-2 gousses d'ail
-sel, poivre, paprika doux
-2 cuillères à soupe de chapelure
Laver les cuisses et débarrasser la peau, avec attention . Faire une "poche"sur chaque cuisse.
Mélangez une cuillère à soupe de beurre mou avec une d l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Fair revenir les champignon, mettez-les dans le beurre, mais après ils sont bien refroidis. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'herbes hachées, l'ail écrasé et la chapelure.
Mélangez bien et remplissez les cuisses avec la composition.
Saupoudrer de sel,du poivre et du paprika sur les cuissses et mettez-les dans le four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils sont bien croustillantes (environ 45 minutes).
Servir avec des pommes de terre cuites au four.
Quelques tomates farcies aux champignons peuvent compléter ce plateau délicieux.
Bon appétit!
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