Carpaccio de champignon


Une recette italienne, très simple et intéressant. Certainement vous apprécierez ce plat, qui peut être servi chaud ou froid, comme une salade.


Ingrédients:
-400 gr de Champignon du Paris
-huile d'olive
-un citron
-persil
-sel, poivre


Lavez les champignons, nettoyez-les et coupez-les en tranches tres fines.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poele, faire revenir les champignons. Saupoudrer de sel et de poivre.


Après avoir réduit légèrement la sauce aux champignons, ajouter le jus d'un citron.


Laisser bouillir quelques instants et arrêter le feu. Saupoudrer de persil haché.


Il est etre servi très chaud, comme un hors d'oeuvre chaud, ou froid, comme une salade.


Bon appétit!