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Brocoli sauté au beurre, citron et d'ail |
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Le brocoli a des propriétés miraculeuses, la recherche scientifique montre que c'est une véritable source de vitamines (A, B, C), de magnésium, de phosphore et de potassium.
Le brocoli correctement préparé d'un point de vue thermique (ce qui signifie, moins de 10 minutes) permet de prévenir le cancer et fortifie le système cardio-vasculaire.
Mais le brocoli n’est pas seulement très sain, mais il est aussi très savoureux. La méthode la plus efficace pour préparer le brocoli (en gardant la plupart de ses principes nutritifs) est de la vapeur d'ébullition et soté.
Le beurre, le citron et l'ail compliment parfaitement le brocoli à la vapeur bouillir pendant 5 minutes.
Ingrédients:
- Un brocoli
- Une cuillère de beurre
- Jus de citron
- 1-2 gousses d'ail
- Salade verte
- 2 tomates
Lavez les brocolis et ouvrez-le en bouquets. Lavez-le à nouveau.
Mettre le brocoli dans le bateau à vapeur. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
Après 5-6 minutes, la couleur devient vert foncé.
Prendre les bouquets de brocoli et les rincer à l'eau froide. De cette façon, les brocolis conserveront leur couleur verte.
Faire fondre une cuillère de beurre.
Temper pendant une minute l'ail haché.
Pressez un demi-citron sur la sauce à l'ail, mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
Ajouter le brocoli dans le wok et mélanger avec la sauce au citron, le beurre et l'ail.
Sotez le brocoli pour une minute maximum.
Prendre les bouquets de brocoli dans une plate et faites bouillir la sauce pour une autre minute pour le réduire davantage.
Parsemer le brocoli à la sauce, décorer le plat avec des tranches de tomates et salade verte.
Vous pouvez le servir immédiatement. C'est une délicieuse salade, idéale pour les jours de jeûne (remplacez le beurre avec l'huile d'olive).
Bon Appétit!
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