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Cette recette végétarienne est faite pour vous faire choyer, pour vous offrir un délicieux et crémeux dessert doux. C'est une recette pour les jours de jeûne, pour les moments où vous voulez quelque chose de spécial, en bonne santé, mais n'ont pas beaucoup trop de temps à consacrer à la cuisine. La combinaison de l'odeur des fruits sucrés, de mangue et mousse d'avocat aux agrumes est tellement spéciale que je suis convaincue que vous allez préparer cette entrée végétarienne pour d'autres occasions aussi. Pour les vacances roumaines "Florii" ce plat peut être servi dans la forme d'une fleur Strelitia ou de l’oiseau "paradis".
Ingrédients:
-Une mangue mûre
-Un avocat bien mûr
-Un jus d'orange
-Jus d'un citron (citron est ok aussi, si vous n'avez pas de chaux)
-Une pincée de sel
Lavez bien les fruits.
Couper l'avocat en deux, retirer les noyaux et ensuite celle du milieu avec une cuillère.
Ajouter l'avocat de la base et le jus d'orange, de lime et le sel dans un mélangeur et mélanger.
Vous devez obtenir une purée fine et lumineuse: c'est la souris d'avocat.
Couper la mangue en tranches très fines.
Disposez les plateau de service en créant une fleur “l’oiseau de paradis” et ... profitez-en!
Bon Appétit!
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